Karottensalat mit karamellisierten Chili-Cashewkernen

Zubereitung

  1. Karotten putzen, waschen, schälen und raspeln. Äpfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und raspeln.
  2. THOMY Salat-Mayonnaise und Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
  3. Für die karamellisierten Chili-Cashewkerne: Cashewkerne grob hacken. In einer beschichteten Pfanne Butter heiß werden lassen.
  4. Zucker zugeben und unter Rühren schmelzen. Cashewkerne zugeben und unter Rühren karamellisieren. Mit Chilipulver würzen. Die abgekühlten Cashewkerne über den Karottensalat streuen.

Zutaten

Ebenfalls benötigt wird