Ruf Mini Lemon-Muffins
350 g

Für die Party, als Geschenk oder einfach so - die Mini-Lemon-Muffins sind die praktischen, süßen Snacks für jeden Anlass. Dank Ihrer einfachen Zubereitung und kurzen Backzeit sind sie zu jeder Gelegenheit eine beliebte Back-Idee. Mit den bunten Förmchen und dem farbenfrohen Konfetti sind die Mini Lemon Muffins definitiv ein Hingucker.

zum Selberbacken

Für den Teig: 1 Ei (Größe M), 100ml Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl), 75ml Wasser oder Milch (1,5% Fett). Für die Glasur: 20ml (2 EL) lauwarmes Wasser.

Fertigpackung

Karton

Trockenprodukt

1. Teig zubereiten Backmischung, Ei, Speiseöl und Wasser oder Milch in eine Schüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 1 Minuten cremig rühren. 2.Backen 20 Mini Muffinförmchen auf ein Backblech setzen. Den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Das Blech mit den Förmchen in den Ofen schieben und auf mittlerer Schiene backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Mini-Muffins durchgebacken sind. Die Mini Muffins zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen. 3. Dekorieren Die Glasurmischung mit lauwarmem Wasser glatt rühren und die Mini Muffins mit der Glasur bestreichen. Das Dekor-Konfetti auf die noch feuchte Glasur streuen. Zubereitungstemperatur Ober-/Unterhitze: ca. 200 °C Umluft: ca. 180 °C Backzeit: ca. 15 Minuten

Ungeöffnet mindestens 54 Tage haltbar

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